Et heureusement d'ailleurs... leurs rôles est immense ! Ils sont, dans nos écosystèmes, une des composantes essentielles au grand cycle de la matière organique.
Une bonne partie des champignons (les saprophytes) servent à la décomposition des différentes matières organiques, une autre (les symbiotiques) est chargée de mycorhizer les végétaux afin de leur assurer, via des échanges de nourritures, une bonne santé.
Tous ces champignons attirent un cortège d'espèces (insectes, vers, collemboles, araignées, collemboles, thysanoures... et des milliards de "bons"microbes) qui permettent, ensemble, une activité biologique nécessaire au bon fonctionnement du sol.
La dernière partie est celle des parasites (rouilles, mildiou...), ils attaquent les végétaux afin de réparer un déséquilibre liée à un stress, une pauvreté génétique, une concentration, un sol inapproprié... la liste est longue !
Les familles de champignons sont très nombreuses, leurs noms évocateurs nous entraînent vite au pays des merveilles... Bolets, Russules, Amanites, Cortinaires, Lactaires, Coprins, Mycènes, Agarics, Tricholomes, Hébélomes; Hypholomes, Marasmes, Inocybes, Clitocybes, Strophaires...
Leur classification, relativement complexe, s'établit par le type d'hyménium (à tubes, à lamelles, à aiguillons...), par la couleur de la sporée (blanche, crème, beige, marron, rouille, noire...), par l'analyse au microscope des spores et par bien d'autres critères encore... Mais sur le terrain, la détermination des champignons reste une approche sensorielle : la vue bien-sûr pour la silhouette, la couleur, la disposition des lamelles, la forme du pied... , et pour observer la nature du peuplement forestier. Le goût parfois est nécessaire (pour les russules par exemple) afin de déceler une saveur douce, fruité ou piquante... Le toucher pour s'assurer de la viscosité ou du velouté d'un chapeau, froisser des lamelles ou tordre un pied coriace. Un nez exercé pourra distinguer des odeurs de farine, d'anis, d'ail, de radis, de pipi de souris... Enfin, l'ouie semble recommandée pour s’imprégner de l'ambiance de la forêt. Certains parait-il, entendent le bruit sourd des mycéliums qui poussent et s'unissent pour faire sortir leur carpophore...lol !
Des fois, des connaissances nouvelles viennent changer les champignons de cases et donc de noms ainsi, Krombholziella devient Leccinum, Coriolus devient Trametes et Mariaella devient Suillus !
Mais finalement, peu importe comme ils se nomment, on ne peut que s'émerveiller face à toutes ces nébuleuses émanations forestières qui apportent couleurs et fantasmes aux yeux des chercheurs à paniers qui arpentent les sous-bois et leurs litières humides en vue d'une cueillette miracle.
Que l'on soit mycologue ou mycophage, on ne peut qu'être surpris devant une telle diversité de formes, d'odeurs et de couleurs...
Amanite rougissante (Amanita rubescens), une bonne comestible de la célèbre famille
Russule noircissante (Russula nigricans), aux lamelles espacées cassantes comme de la craie
Myxomycète : Mi-champignon, mi-animal, les spécialistes sont encore partagés quant à sa classification.
Le mycophage que je suis, souhaiterait savoir si le panier d'oronges est un cliché pris cette année ??? ou l'année dernière ??? une archive ???
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